Food Literacy – Lebensmittelkompetenz: ein neues horizontales Thema in der Erwachsenenbildung und -beratung
Da Ernährungswissen in Familien und Schulen immer weniger vermittelt wird, droht eine Art „kulinarischer Analphabetismus“. Immer mehr Menschen wissen wenig über Herkunft und Qualitätsmerkmale von Nahrungsmitteln und können nicht mehr…